Gnocchi i

Name: gnocchi i
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 aardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 ei

Dit eenvoudige aardappel-, meel- en eierrecept is er één dat mijn familie generaties lang heeft gebruikt.

Ingrediënten

1 ei

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Schil de aardappelen en voeg deze bij de pan. Kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgummen, afkoelen en pureren met een vork of aardappelstamper.
Combineer 1/4 liter aardappelpuree, bloem en ei in een grote kom. Keer tot het deeg een bal vormt. Vorm kleine porties deeg in lange "slangen". Snijd slangen op een met bloem bestrooid oppervlak in centimeters.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Laat in gnocchi vallen en kook gedurende 3 tot 5 minuten of tot gnocchi zijn gestegen naar de top; drain en serveer.