Goaty queso fundido

Name: goaty queso fundido
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Chilisaus:; 1 (113 gram) kan groene pepers, met sap, fijnhakken; 1 teentje knoflook; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 theelepel honing; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; queso:; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 227 gram geitenkaas, in plakjes; 227 gram geitenkaas, in plakjes

Cheesy dip met een smaakvolle chilisaus. Dit is een eenvoudige interpretatie van het beroemde voorgerecht van een beroemde chef-kok.Serveer met tortillachips.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Meng de chilipepers met sappen, knoflook, azijn, honing, centimeter zout en centimeter zwarte peper in een blender tot een glad mengsel.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Klop het meel in de boter en roer tot het mengsel dik is en de bloem lichtjes kookt, ongeveer 2 minuten. Giet de melk langzaam in het boterbloemmengsel en zwaai constant, totdat het mengsel dikker wordt en net begint te borrelen , 3 tot 5 minuten. Voeg 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper toe; verwijder van hitte.
Roer de pepperjack-kaas door het melkmengsel tot de kaas is gesmolten en het mengsel glad is. Giet de kaassaus in een ovenschaal; verspreid de geitenkaasjes over de saus.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de dip goudbruin is en borrelt, 3 tot 5 minuten. Besprenkel chili saus over de hete duik.