Goed oud dinergehaktbrood

Name: goed oud dinergehaktbrood
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram grondboorhouder; 200 gram gemalen varkensvlees; 190 liter runderbouillon (u kunt melk gebruiken); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gele ui, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met broodkruimels (gebruik ik gekruid); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 ei, lichtjes geslagen; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 1 eetlepel stevig verpakte bruine suiker; 1 eetlepel Worcestershire-saus

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Meng in een grote kom rundvlees, varkensvlees, runderbouillon, ui, 1-2 eetlepels worcestersaus, broodkruimels, ei, knoflook, olijfolie, zout, peper en oregano.
Overgiet niet, maar combineer het goed (handen werken het beste).
Leg het vlees in een ondiepe bakvorm en vorm het in een ongeveer 13 centimeter breed brood.
Bak ongeveer 1 uur en 15 minuten.
Terwijl gehaktbrood bakt, combineer ketchup, bruine suiker en 1 eetlepel Worcestershire-saus in een kleine steelpan.
Aan de kook brengen, af en toe roeren. Giet of lepel over het gehaktbrood (na de baktijd van 1 uur en 15 minuten). Bak nog ongeveer 15 minuten, totdat de temperatuur 160 uur bereikt in het midden van het gehaktbrood.
Laat het gehaktbrood 5-10 minuten rusten in de bakvorm en verwijder het vervolgens naar een serveerschaal.
De druppels uit de pan zijn obsceen over aardappelpuree.
Ik heb dit gemaakt met alle combinatie rundvlees/varkensvlees, alle rundvlees en zelfs buffels en rundvlees gecombineerd. Het is altijd schandalig (we denken). Ook is het beter met de runderbouillon, dan met de melk.