Gomtang (Koreaanse rundersoep)

De magie van deze soep is de Koreaanse radijs met de naam Mu.Ik heb geluk, er is een grote Koreaanse gemeenschap in LA en het omliggende gebied, dus ik hoef niet te ver te gaan om het te vinden, maar probeer Aziatische markten in uw omgeving. In het westen denken we aan radijs als een zeer sterk smakende groente, maar de Koreaanse witte radijs is erg mild en eenmaal gekookt in soep daag ik een westerling uit om zelfs de grote witte stukjes groente in de soep als radijs te identificeren. Het ziet eruit en heeft de substantie van aardappel, maar alleen heeft een kom met een capaciteit van 1,25 liter met koolhydraten en een kom met een inhoud van 1/2 liter met vezels voor een kom met een inhoud van 3/4 liter met netto koolhydraten per