Gordon's artisjokbeignets

Meng de bloem, het bakpoeder en zout en peper in een mengkom. Meng goed.

Meng in een andere kom de melk, het ei en de olijfolie. Wrijf het in de droge ingrediënten tot alles goed is ingewerkt; niet overmix.Stel het beslag 30 minuten opzij.

Verhit de maïs- of pindaolie tot 375 * F in een diepe, zware koekenpan.

Gebruik de tang om de artisjokharten in het beslag te dopen en laat ze dan voorzichtig in de hete olie vallen. Bak ze een paar tegelijk goudbruin, slechts een paar seconden. Verdun op papieren handdoeken, herhaal met de resterende artisjokken. Warm bewaren, met de bearnaisesaus.

Opmerking: als u geen diepvette thermometer hebt, druppelt u een 1 "brok brood in de olie. Als het binnen 1 minuut goudbruin wordt, is de olie heet genoeg. Verwijder het brood en ga verder met het recept.