Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sugarplum9085
Gegrilde asperges met balsamicostroop
Ik maakte dit vanavond voor het avondeten en het was geweldig. Origineel recept komt uit mijn Webber-kookboek en ik heb het voor ons veranderd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een kleine steelpan de azijn laten sudderen op middelhoog vuur.
-
Verlaag het vuur totdat er slechts een paar bubbels door het oppervlak breken.
-
Voeg de gebroken knoflook toe.
-
Laat sudderen tot ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat azijnresten (ongeveer 20 minuten).
-
Als je te snel kookt of te veel vermindert, wordt het eerder bitter dan zoet.
-
Verwijder de sauspan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur (de siroop blijft indikken als deze afkoelt).
-
Verwarm de grill op middelhoog vuur.
-
Verwijder en gooi alle harde, houtachtige uiteinden van de speren van de asperges weg.
-
Was en dep droog.
-
Bestrijk de asperges licht met de hete peperolie.
-
Breng gelijk op smaak met peper en zout.
-
Borstel het kookrooster schoon.
-
Leg de asperges loodrecht op de staven op het rooster.
-
Grill ze op een middelhoog vuur met het deksel zoveel mogelijk gesloten, tot ze licht verkoold en knapperig zijn, 4-6 minuten, rol de speren een paar keer en wissel ze zo nodig om te koken.
-
Leg de asperges op een schotel of op afzonderlijke borden.
-
Haal de knoflook uit de siroop.
-
Als de siroop stijf is, verwarm hem dan kort op matig vuur.
-
Sprenkel een deel van de siroop over de speren (misschien heb je het niet allemaal nodig).
-
Breng op smaak met meer zout, indien gewenst.
-
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minGroentewortels, aardappelen, ui, boter, tijm, salie, groentebouillon, gist,wortelpotage -
60 minGroentejalapeno peper pico gallo saus, tomaten, ui, citroen, koriander pesto, zout pestosaus, koriander pesto, knoflookteentjes pesto, olie-, zout pestosaus, peper pestosaus, kaas, ui, boter, courgette, paddestoel, citroen, meel, limoen, pico gallo kruiderij, guacamole kruiderij, zure room kruiderij, kaas, salsa kruiderij,zinderende plantaardige fajitas (tgif copycat) -
140 minGroenteolie-, rundvlees, pepervlokken, entrecote in, knoflook, bier, komijn als, chili ancho chili plaats chilipoeder, oregano, zout, Cayenne peper, tomaten, suiker, tomaten, ui, paprika, bonen, bouillon, kaas,vers tomatenrundvlees en zwarte boonchilli -
75 minGroentepompoen, krakers, ui, kaas, eieren, boter, zout peper,gran's squash casserole
Ik vond het geweldig