Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gegrilde asperges met balsamicostroop
 
 
2-3 PortiesPTM30 min

Gegrilde asperges met balsamicostroop


Ik maakte dit vanavond voor het avondeten en het was geweldig. Origineel recept komt uit mijn Webber-kookboek en ik heb het voor ons veranderd.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. In een kleine steelpan de azijn laten sudderen op middelhoog vuur.
  2. Verlaag het vuur totdat er slechts een paar bubbels door het oppervlak breken.
  3. Voeg de gebroken knoflook toe.
  4. Laat sudderen tot ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat azijnresten (ongeveer 20 minuten).
  5. Als je te snel kookt of te veel vermindert, wordt het eerder bitter dan zoet.
  6. Verwijder de sauspan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur (de siroop blijft indikken als deze afkoelt).
  7. Verwarm de grill op middelhoog vuur.
  8. Verwijder en gooi alle harde, houtachtige uiteinden van de speren van de asperges weg.
  9. Was en dep droog.
  10. Bestrijk de asperges licht met de hete peperolie.
  11. Breng gelijk op smaak met peper en zout.
  12. Borstel het kookrooster schoon.
  13. Leg de asperges loodrecht op de staven op het rooster.
  14. Grill ze op een middelhoog vuur met het deksel zoveel mogelijk gesloten, tot ze licht verkoold en knapperig zijn, 4-6 minuten, rol de speren een paar keer en wissel ze zo nodig om te koken.
  15. Leg de asperges op een schotel of op afzonderlijke borden.
  16. Haal de knoflook uit de siroop.
  17. Als de siroop stijf is, verwarm hem dan kort op matig vuur.
  18. Sprenkel een deel van de siroop over de speren (misschien heb je het niet allemaal nodig).
  19. Breng op smaak met meer zout, indien gewenst.
  20. Serveer warm of op kamertemperatuur.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407