Goreme

Name: goreme
Total time: 10 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met feta-kaas, verkruimeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met pure yoghurt; 2 knoflookteentjes, gehakt; paprika, garneren; paprika, garneren; 0,5 theelepel rode pepervlokken of 0,5 theelepel gemalen zwarte peper; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; Kalamata Olijf, om te garneren

From: "The Africa Kitchen" door Josie Stow en Jan Baldwin Dit is een pittige kaaspuree die kan worden geserveerd als een dip of een spread.Great with crudités.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met feta-kaas, verkruimeld
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met pure yoghurt
2 knoflookteentjes, gehakt
Paprika, garneren
Paprika, garneren

0,5 theelepel rode pepervlokken of 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel olijfolie
Kalamata Olijf, om te garneren

Bereiding

Plaats de fetakaas en yoghurt in een kom en pureer ze met een vork tot een pasta.
Voeg de knoflook, paprika, cayenne en een beetje zout en peper naar smaak toe.
Schep het mengsel in een serveerschaal.
Besprenkel de goreme met olijfolie en garneer met wat Kalamata-olijven en paprikapoeder voor het opdienen.