Gouden maïs trekje

Name: gouden maïs trekje
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 pakket (454 gram) bevroren maïs, ontdooid; 1 grote tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 4 eetlepels boter, verdeeld; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Dash cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte scherpe cheddar kaas; 4 grote eieren, gescheiden; 0,25 theelepel slagroomtaart

Mijn schoonmoeder heeft dit recept met mij gedeeld. Het is iets anders en heel eenvoudig om te maken. Mijn man, Rich, en ik vind het vooral leuk omdat maïs onze favoriete groente is.

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan bak je mais en tomaat in 1 eetlepel boter tot de tomaat erdoorheen is; zet opzij. Smelt in een grote pan de resterende boter; Roer in bloem, zout, peper en cayenne tot een gladde massa. Voeg geleidelijk melk toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Haal van het vuur. Voeg kaas en het gereserveerde maismeel toe
Klop in een kleine kom de eierdooiers tot ze dik en citroenkleurig zijn, ongeveer 3 minuten. Doe ze in een heet maïsmengsel van 80 liter; keer alles terug naar de pan. Koel tot kamertemperatuur
Klop in een andere kom het eiwit totdat de zachte pieken zich vormen. Voeg room van wijnsteen toe: klop tot stijve pieken vormen. Meng voorzichtig in maismengsel
Overdracht naar een ingevette vuurbak. Bakken, onbedekt, gedurende 40-45 minuten op 350 ° C, of tot de thermometer 160 ° aangeeft en de bovenkant goudbruin is. Laat 5 minuten staan alvorens te serveren.