Gegrild varkensvlees met perensalsa

Name: gegrild varkensvlees met perensalsa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel geraspte limoenschil; 2 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1-1/2 theelepels gemalen komijn; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde oregano; 1/2 theelepel peper; 900 gram varkenshaas, gesneden in centimeter plakjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte gepelde peren (ongeveer 4 medium); Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte gepelde peren (ongeveer 4 medium); Een kop met een inhoud van 80 ml die een gehakte rode ui bevat; 2 eetlepels gehakte verse munt of 2 theelepels gedroogde munt; 1 eetlepel geraspte limoenschil; 1 eetlepel geraspte limoenschil; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel peper

Mijn man, Dave, en ik zitten al een paar jaar in een dinergroep met drie andere stellen. We delen vaak onze recepten. Dit gegrilde varkensvlees werd geserveerd door een van de koppels en ik besloot het te "peren" met dit fantastische salsa. - Suzan Ward, Coeur d'Alene, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het limoensap, olie, knoflook, komijn, oregano en peper; voeg varkensvlees toe. Draai om te bekleden; dek ze af en laat ze een nacht in de koelkast staan.Drain en gooi marinade weg.
Grill varkensvlees, onbedekt, op matig vuur gedurende 4-6 minuten aan elke kant of tot de sappen helder zijn.
Meng de salsa-ingrediënten in een kom. Serveer met het varkensvlees.