Gouden schat taart

Een van mijn geadopteerde recepten, deze taart is een beetje ongewoon. Het is niet zo geworden als ik had verwacht, maar ik heb ervan genoten. Probeer het en kijk of je het ook leuk vindt. Voorbereidingstijd omvat koeltijd voor de ananaslaag.

Combineer de ongedraineerde ananas, 130 liter suiker, maizena en water in een kleine steelpan.
Kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel aan de kook komt.
Laat nog 1 minuut koken.
Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Combineer de 170 liter suiker en boter in een kom, kloppend, met behulp van een elektrische mixer die op gemiddelde snelheid is ingesteld, totdat deze goed is gemengd.
Voeg de bloem, kwark, vanille en zout toe en klop tot een glad mengsel.
Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.
Mix in de melk.
Giet het ananasmengsel in de ongebakken taartschaal en giet het kwarkmengsel geleidelijk over de ananaslaag, waarbij u erop let dat u de eerste laag niet stoort.
Bak op 230 graden.voor 0 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 160 graden.en bak nog 45 minuten langer, of tot een mes halverwege tussen het midden en de rand er schoon uitziet.
Koel af op een rooster en serveer op kamertemperatuur.