Goudgrijze saus voor seminoles

Name: goudgrijze saus voor seminoles
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bereide mosterd bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 190 liter cider azijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die bier bevat; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel witte peper, versgemalen; 1 theelepel witte peper, versgemalen; 1/2 theelepel cayennepeper op de grond; 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels boter, kamertemperatuur; 1,5 theelepels rookaroma; 1 theelepel louisiana hete saus

Ik ben altijd al dol geweest op de barbecue-sauzen op mosterdbasis die in South Carolina worden gevonden. Deze saus doet me aan die saus denken. Uitstekend op varkensvlees en kip. Ik ben een afgestudeerde van de staat Florida en noem het "Seminole Gold".

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een zware niet-reactieve steelpan mosterd, bruine suiker, azijn en bier.
Breng op smaak met chilipoeder, zwarte, witte en cayennepeper.
Breng aan de kook op middelhoog vuur.
NIET KOOKEN, anders zal je de suiker en paprika's verschroeien.
Zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Meng de Worcestershire-saus, boter en vloeibare rook.
Laat nog 15 tot 20 minuten sudderen.
Voeg een paar streepjes van de hete saus naar smaak toe.
Giet in een luchtdichte pot en koel in de nacht om smaken te laten mengen.
Dit wordt een paar weken in de koelkast bewaard.