Gracie's barmbrack

Name: Gracie's barmbrack
Cook time: 75 min
Total time: 215 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gedroogd fruit bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die gebrouwen zwarte thee bevat, koud; bak spray; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met zelfrijzend bakmeel, gezeefd; Een kop met een inhoud van 190 ml die lichtbruine suiker bevat, of naar smaak; 1 ei

Een heerlijk theebroodje, ook wel bekend als barmbrack, lekker recht uit de oven en beboterd. Voor een ei-vrije optie werkt het prima met een eetlepel appelmoes in plaats van het ei. Geniet van warm of laat afkoelen voor het snijden en serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Leg gedroogd fruit in een kom en giet er thee in; laat 2 uur weken.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een broodpan in met kookspray en rij met bakpapier.
Klop bloem, bruine suiker en ei in het fruitmengsel tot het beslag goed gemengd is; giet in de voorbereide brood pan.
Bak in de voorverwarmde oven op het middenrek tot een in het midden gestoken vleespen er schoon uitkomt, 1 1/4 tot 1 1/2 uur.