Oma's klaverblad rolt

Name: oma's klaverblad rolt
Cook time: 15 min
Total time: 220 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 60 liter warm water (40 graden (43 C)); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met plantaardig bakvet; 1 theelepel zout; 1 ei; Een kom met een inhoud van 5/6 liter met meel voor alle doeleinden

De gistbroodjes van mijn oma werden altijd bij familiebijeenkomsten opgevraagd. Ze zijn heerlijk en ik koester de herinneringen die ik heb om ze met haar te bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk in een steelpan op middelhoog vuur tot zich belletjes beginnen te vormen, maar de melk niet aan het sudderen is. Roer de suiker, bakvet en zout door; zet opzij tot het afgekoeld is tot 40 graden (43 ° C). Giet de gist over het warme water en zet 5 minuten opzij.
Klop het ei in een mengkom en roer de gist en de melk erdoor. Roer de helft van de bloem erdoor tot er geen klontjes achterblijven. Roer vervolgens de resterende bloem beetje bij beetje door tot een glad deeg ontstaat. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te smeren, afdekken en laten rijzen tot een verdubbeling in bulk, ongeveer 2 uur.
Vet een muffinvorm in 12 delen in. Dep het deeg en plaats het op een goed met bloem bestoven werkoppervlak.Divreer het deeg in 36 stukken en vorm tot ballen. Plaats 3/4 ballen in elke muffin liter. Bedek, en laat een warme plaats tot verdubbeld in bulk, ongeveer 1 uur.
Verwarm een oven voor op 200 graden (200 C).
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten. Serveer warm.