Gramma's Duitse pannenkoeken met honingboter

Name: gramma's Duitse pannenkoeken met honingboter
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 large pans, 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 3 eieren; 1 eetlepel suiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1/4 liter honing, opgewarmd (niet waterig); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 8 eetlepels room (of melk); 1 eetlepel vanille

Verzamel de kinderen als je ze uit de oven haalt - veel oohs en aahs bij de gezwollen cakes! Mijn schoonmoeder heeft deze op het ontbijtmenu van haar restaurant gezet en maakt ze meestal minstens één keer als we op bezoek zijn. Bewaar met Honey Butter (hieronder) of een compost met warm fruit.

Ingrediënten

Bereiding

Terwijl de oven opwarmt, verdeel boter in tweeën (elk 60 liter). Smelt één van de helften. De andere helft, verdeel opnieuw en plaats stukken in twee grote gietijzeren of stenen pannen. Zet pannen in de oven terwijl het wordt voorverwarmd.
Meng in een blender gesmolten boter, eieren, suiker, bloem en melk.
Haal de pannen uit de oven, draai de boter lichtjes rond de zijkant van de pannen.
Giet de helft van het bloemmelkmengsel in de eerste pan, de rest in de tweede pan.
Zet pannen snel terug in de oven.Bak tot donzig, goudbruin en krokant, ongeveer 45 minuten.De wallen gaan naar beneden als het afkoelt. Dien onmiddellijk in met Honey Butter (volgt).
BEREIDING HONINGBOTER: Terwijl de pannenkoeken bakken, spoel je de blender uit; giet opgewarmde honing en start de blender op middelhoog.
Roer langzaam in de helft van de 130 liter gesmolten boter; mix gedurende 10 seconden en voeg dan de resterende boter toe. Meng gedurende 3 minuten (als je het racket kunt verdragen!).
Voeg room en vanille toe; mix/pulse net genoeg om het in te mengen.
Dit zorgt voor een schaal met een inhoud van 3/8 liter die het beste warm wordt geserveerd.
Store leftover honey butter in fridge.Reheat for just a few seconds in the microwave--do NOT boil!