Grampa's koriander kalkoenworst

Name: grampa's koriander kalkoenworst
Cook time: 5 min
Total time: 490 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gemalen kalkoen; 1 1/2 theelepels gemalen koriander; 1 1/2 theelepels zout; 1 1/2 theelepels bruine suiker; 3/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels olijfolie

Mijn schoonvader staat bekend om zijn zondagse ontbijt. Eigengemaakte worst, donzige eieren en malse gebakken aardappelen en uien ... yum. Mijn kinderen vonden het heerlijk om tijd door te brengen op Gramma's en Grampa's boerderij met de paarden en andere dieren en kwamen altijd thuis praten over het ontbijt - die normaal goed na 11 uur werd geserveerd! (Ik heb alle ingrediënten bij elkaar gemengd en meteen gebakken - smaakt heerlijk, maar vertel het niet aan Grampa!)

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom de kalkoen, koriander, zout, bruine suiker, zwarte peper en cayennepeper zorgvuldig. Bekleed de kom en koel de worst een nacht.
Verwarm de volgende dag olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Vorm de worst in dunne pasteitjes en bak tot ze bruin zijn en niet langer roze van binnen, 2 tot 5 minuten per kant.