Grand marnier® souffle

Name: grand marnier® souffle
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 5 theelepels boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte suiker, verdeeld; 5 theelepels boter, gesmolten; 5 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die koude melk bevat; 2 eiwitten; 1 theelepel vers geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel oranje likeur op basis van cognac (zoals Grand Marnier®); 1/8 theelepel vanille-extract; 2 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte suiker, verdeeld

Als je aan het einde van een romantisch diner deze prachtige Grand Marnier-souffle aan je liefje voorlegt, zou dit zeker indruk maken. Dit is een show-stopping dessert voor speciale gelegenheden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Boord de binnenkant van 2 (227 gram) vormpjes met 1 eetlepel gesmolten boter en strooi er 1 eetlepel suiker over. Plaats op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie.
Smelt 1 eetlepel boter en 2 theelepels boter in een pan op middelhoog vuur; kook en roer het meel in de gesmolten boter tot het goudbruin en geurig is, ongeveer 2 minuten. Giet in de melk en kook, onder voortdurend roeren, tot glad en dik, 3 tot 4 minuten. Haal het vuur en breng het over naar een mengkom.
Roer de sinaasappelschil en 1 eetlepel oranje likeur met cognac naar het botermengsel totdat alles is gecombineerd. Eierdooiers en 1/8 theelepel vanille toevoegen; mix tot een gladde massa.
Klop het eiwit in een grote kom tot schuimig. Voeg de helft van de A-beker met een inhoud van 60 ml suiker toe en klop tot gecombineerd; voeg resterende suiker toe en blijf kloppen tot meringue dik is en het vorm houdt, maar niet stijf is.
Vouw de helft van de meringue in het eigeelmengsel tot ze gecombineerd zijn. Vouw zachtjes in de tweede helft tot ze goed gemengd zijn. Overdracht naar de bereide ramekins, centimeter ruimte aan de bovenkant toestaan.
Bak in de voorverwarmde oven tot het is opgestaan en bruin, 16 minuten.