Grannydragon's stoofvlees in perziksap

Name: grannydragon's stoofvlees in perziksap
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,3 1,8 kg rundvlees gebraden; 2 eetlepels olijfolie, voor het bruinen; 1 -2 ui, geschild en in vieren gedeeld; 2 teentjes knoflook, geschild en ingeslagen; zout en peper naar smaak; 1 2 liter perziksap; 3 - 4 eetlepels maizena; 85 gram koud water

Dit is een recept voor snelkoken dat ik al decennia lang maak. Probeer niet te zwijmelen bij het proeven van de saus. Ik heb het nooit gemeten, maar ik zal wel raden.

Ingrediënten

Bereiding

Zet het vlees naar buiten om op kamertemperatuur te komen, minimaal 30 minuten
Verhit de olie in de snelkookpan totdat het begint te roken. Breng het gebraad langzaam en voorzichtig bruin. Heb geen haast, laat het echt donker worden, maar verbrand niet, dit komt naar buiten de beste smaak.
Als het gebraad aan beide kanten mooi bruin is, gooi je de ui en knoflook erbij.
Doe voldoende perziksap om het gebraden vlees te bedekken.
Plaats het deksel van het snelkookpan-deksel. Wanneer de druk begint te ontsnappen, is het tijd om uw timer te starten. 45 minuten moet het vlees gaar zijn.
Verwijder na 45 minuten de snelkookpan uit de kachel. Laat hem ongeveer 15 minuten rusten. Verwijder vervolgens de klep en verwijder het deksel wanneer alle druk is opgeheven.
Leg je braadstuk op een schaal en laat het rusten, voordat je gaat snijden.
Jus:.
Terwijl het gekookte gebraden rust, is het tijd om de jus te maken.
Maak een brij van het maïszetmeel en koud water.
Breng de potvloeistof aan de kook, roer de suspensie nog een keer en giet in de potvloeistof met een (keuken) zweep, zwiep hem zachtjes tot hij verdikt, tot een gehoorzame jus. Dit is een heel eenvoudige stap.
Snijd het vlees. Serveer met aardappelpuree.

Blogs die misschien interessant zijn

rundvlees chuck zonder been voedingswaarden

voeding met stoofvlees

is rundvlees een gezond voedsel

is rosbief goed voor een dieet

Ik vond het geweldig

Grannydragon's stoofvlees in perziksap

Dit is een recept voor snelkoken dat ik al decennia lang maak. Probeer niet te zwijmelen bij het proeven van de saus. Ik heb het nooit gemeten, maar ik zal wel raden.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies