Gratin van prei en spek

Name: gratin van prei en spek
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5-6
Ingredients: 1 kg aardappel; 4-5 prei; 70 g boter; 300 g spek zonder korst; Geraspte cheddarkaas van 100 g; 2 eetlepels bloem; 1 eetlepel gemengde kruiden; 300 ml melk; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 ° C/400 ° F Gasstand 6
Breng een pan water aan de kook en voeg geschilde aardappelen toe.
Kook de afvoer en zet opzij.
Reinig en hak prei in de helft en snijd.
Smelt 25 g van de boter in een pan en voeg de prei toe, kook op zacht vuur ongeveer 10 minuten tot het zacht is. Opzij zetten.
Snijd het spek snijd ik het vet af. Kook met een beetje olie. Blijf constant roeren tot het gaar is
Roer het gezeefde meel erdoor en meng kruiden tot het spek.
Voeg de melk toe en breng aan de kook. Roer tot verdikt.
Voeg de kaas toe tot deze gesmolten is. Bewaar een beetje van de kaas.
Voeg de prei toe
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg dit toe aan een ovenbestendige schaal.
Pureer de aardappelen en voeg de rest van de boter 45 g toe met een beetje melk en zout en peper
Plaats op de spek en prei.
Bestrooi met de rest van de geraspte cheddar kaas.
Laat het ongeveer 15 minuten in de oven garen tot het goudbruin is.