Bbq varkensvlees steaks

Name: bbq varkensvlees steaks
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 10 20 voer gesneden varkenssteaks in, ongeveer 1,25 centimeter dik (1 per persoon, 2 voor een "Hungry Jack"); 1 eetlepel zout; 1 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gedroogde chipotle poeder; 1 theelepel paprika (een prachtig over-the-counter-product met de bovengenoemde ingrediënten heet "Butt Ru van Bad Byron); 2 eetlepels bruine suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met barbecuesaus

Maak en deel dit BBQ Varkensvlees Steaks recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf steaks aan beide kanten - ongeveer 1 theelepel per kant.
Rust 30 minuten in de koelkast Bereid roker voor met 0,5 mesquite en 0,5 hickory houtbrokjes en rookvlees gedurende ten minste 1 uur bij een temperatuur van ongeveer 250.
Draai een of twee keer.
Voeg indien nodig meer hout toe.
Verwijder steaks van roker naar een braadpan.
Borstel op 0,5 van de BBQ-saus.
Bedek met folie en kook in de oven gedurende 90 minuten @ 300.
Haal uit de oven een penseel op een lichte laag van meer saus.
Kook op een middelhoog vuur houtskool of gas BBQ, draai, voeg meer saus toe een paar keer, genoeg om een mooie caramailzed, donkere korst te krijgen, meestal ongeveer 10-15 minuten.
Eet, geniet.