Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Genna Suchomel
Gratine uiensoeprecept
Gegronde uisoep is een ultiem troostvoer. Blindzachte, gekarameliseerde uien worden gekookt tot een rijke, gekruide rundvleesbouillon. Sluit het af met verse knoflookcroutons en gesmolten, bruisende gruyekaas en je hebt een rijke soep, inderdaad. Voeg een toe kleine salade en een glas wijn om er een maaltijd van te maken. Ontdek dit recept van Rebecca Franklin en plaats het voor bewaring terwijl ik hou van uiensoep en voor ZWT (Frans).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 5 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 900 gram gele uien, geschild, gehalveerd en in centimeter plakjes gesneden
- 3/4 theelepel kristalsuiker
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden
-
Een kom met een inhoud van2,5 liter die rundvlees bevat (gebruik goede kwaliteit)
-
Een kopje met een inhoud van170 ml met droge witte wijn
- 12 plakken baguette (centimeters dikke plakjes)
- 1 groot teentje knoflook, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met geraspte gruyere-kaas (of Zwitsers)
Bereiding
-
In een grote steelpan op middelhoog vuur, smelt de boter en olie samen. Voeg de ui plakjes, suiker, tijm, zout en zwarte peper. Kook de uien, af en toe roeren, gedurende 30-35 minuten. De uien worden medium goudbruin Voeg het meel toe aan de uien en roer het door, zodat het ongeveer 90 seconden kan koken.
-
Zet het vuur op middelhoog en voeg de runderbouillon en de wijn toe. Meng de soep tot een snelle suddering en verlaag dan het vuur tot het laag is en laat het 30 minuten sudderen, afgedekt.
-
Om de croutons te maken, roostert u de broodplakken laag op ongeveer 3 minuten aan elke kant. Laat het brood nog niet bruin worden, droog het voldoende uit om het oppervlak een ruwe textuur te geven. Roer het gedroogde brood aan beide kanten met de gesneden kant van het rauwe knoflookteentje en gelijkmatig smeren met de olie. Breng het brood terug naar de grill en laat het 2 minuten aan elke kant roosteren, totdat het goudbruin wordt.
-
Verwarm de oven voor op 450 ° F Plaats de ovenvaste soepsplinters op een bakplaat voor veiligheid en eenvoudige bediening. Bedek de uiensoep in de crocks en plaats 2 croutons op het oppervlak van de soep in elke kom. Verdelen de kaas tussen de kommen, gelijkmatig besprenkelen op de croutons. Bak de soep, op de bakplaat, gedurende 12-15 minuten, tot de kaas heet wordt, lichtbruin en bruisheet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 min<4 uurtaart, aardappelen, ui, koolraap, in, zout, peper, hoeveelheid water,traditionele cornish pastie
-
80 min<4 uurboter, meel, melk, peper, mosterd-, cayenne, nootmuskaat, kaas, spinazie, brood, kaas, brood, boter, kaas, macaroni, ham,gelaagde mac en kaas braadpan
-
150 min<4 uurmacaroni shells, olie-, citroensap, selderij, pepersaus, ui, yoghurt, mayonaise, mosterd-, zout, pepersaus, peterselie, broccoli roosjes, garnaal, dressing,kust pastasalade
-
110 min<4 uuraardappelen, knoflook, olie-, zure room, kaas, peper, spek, ui,geroosterde knoflook tweemaal gebakken kaasachtige aardappelen
Ik vond het geweldig