Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bergsma Family
Greens, tomaat en witte bonensoep
Deze escarole en bonensoep is favoriet geworden omdat hij gebruik maakt van keukennietjes, hij zit boordevol gezonde ingrediënten en is een centimeter om te bereiden. Als ik geen escarole kan vinden, plaats ik verse spinazie helemaal aan het einde van het koken. - Gina Samokar, North Haven, Connecticut
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, gehakt
- 5 teentjes knoflook, gehakt
- 3 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon
- 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
- 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die ongekookte volkoren orzo pasta bevat
-
1 bosje escarole of spinazie, grof gehakt (ongeveer
Een kom met een inhoud van2 liter bevat)
- 1 blik (425 gram) cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
-
Verwarm de olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn. Voeg bouillon, tomaten, Italiaanse kruiden en paprikavlokken toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, onbedekt, 15 minuten.
-
Roer in orzo en escarole.Terug aan de kook; kook 12-14 minuten of tot orzo zacht is. Voeg bonen toe; warmte door, af en toe roeren.Sprinkle porties met kaas.Vries optie: Vries afgekoelde soep in vriezercontainers.Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht.Heat erdoorheen in een pan, af en toe roeren en een beetje bouillon toevoegen, indien nodig.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minKip hoofdgerechtenolie-, boterkoekjes, Chili poeder, kippenpoten huid,mosterd-drumsticks voor twee
-
430 minMakkelijke receptenbiefstuk, ui, paddestoel, water, aardappelen,rundvlees in champignonjus
-
65 minMakkelijke receptenboter, ui, selderij ribben, wortels, paddestoel, teentje knoflook, meel, basilicum, zout, bouillon, noedel, boerenkool, kip,gezondere stevige noedelsoep met kip
-
20 minMakkelijke receptenpasta, komkommer in vieren, tomaten, ui, salade dressing,mijn linguinisalade
Ik vond het geweldig