Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Curtis S.
Griekse aardappel, courgette en bonenstoofpot
Als het weer kil wordt, wenden mijn smaken zich onmiddellijk tot troostende stoofschotels en dikke soepen. Hoewel ik geen vegetariër ben, geniet ik van vleesloze maaltijden een paar keer per week. Heb deze op licht gekookt en wilde deze plaatsen voor toekomstig gebruik . Voor degenen in het WW Core-programma is de stoofpot een pluspunt voor de feta-garnering.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die uien bevat, gehakt
- 1/4 liter aardappel, geschild en in blokjes van 2 centimeter gesneden
- 130 liter water
- 9/10 liter courgette, gesneden in plakjes van 2,5 centimeter dik
- 1 (439 gram) kan grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt
- 2 (794 gram) blikjes in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 1 (439 gram) kan grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt
-
Een kop met een inhoud van60 ml die verse bladpeterselie bevat, gehakt
- 2 theelepels verse dille, gehakt
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml die feta-kaas met verminderd vet bevatte, verkruimelde
Bereiding
-
Verhit olijfolie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 5 minuten of tot de uien lichtbruin zijn.
-
Voeg aardappel en water toe, breng aan de kook. Dek af, zet het vuur lager en kook 5 minuten.
-
Roer de courgette, groene bonen, tomaten en witte bonen erdoor. Bedek en kook 35 minuten of tot de groenten gaar zijn.
-
Roer de peterselie, dille, oregano en peper erdoor.
-
Schep in kommen en garneer met kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minStovenvarkenshaas in, zout peper, olie-, ui, selderij, wortel, knoflook, enchilada saus, water, bonen, maïs tortilla, salsa,garbanzo en groene chili stoofpot -
35 minStovenolie-, ui, teentje knoflook, paprika, selderij, maïs, pepers, bonen, wortels, courgette, water, bouillon, komijn, koriander,zuidwestelijke boon en veggie stoofpot -
225 minStovenkekers, garbanzos ceci, kip, olie-, ui, knoflookteentjes verbrijzeld, meel, water, bouillon, wortels, pastinaak diagonaal, paddestoel, aardappelen, baai, tijm, salie, rosmarijn, peperkorrels, piment, korianderzaden, kardemom open, komijnzaad, basilicum,kip en champignonsaus -
80 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, was peper, wortels, courgette, Turkije, kaneel, piment, komijn, paprika poeder, tijm, tomaten, Turkije, honing, bonen,Marokkaanse kalkoenstoofpot
Ik vond het geweldig