Griekse aardappelkoekjes met citroen

Name: griekse aardappelkoekjes met citroen
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilogram aardappelen, geschild en in dikke partjes gesneden; 80 liter olijfolie; 2 citroenen, geperst; 2 theelepels zout; 1 theelepel oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 3/4 liter kippenbouillon

Ingrediënten

1,3 kilogram aardappelen, geschild en in dikke partjes gesneden
80 liter olijfolie
2 citroenen, geperst
2 theelepels zout

1 theelepel oregano
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
3/4 liter kippenbouillon

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Doe aardappelpartjes in een grote kom. Besprenkel de olijfolie en het citroensap over de wiggen en gooi ze in de vacht. Kruid de aardappelen met zout, oregano en zwarte peper; gooi opnieuw om te coaten.
Verspreid aardappelpartjes in een enkele laag in een 2 inch diepe pan. Giet de kippenbouillon over de aardappelen.
Rooster aardappelen in de voorverwarmde oven tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 1 uur.