Griekse aardappelstoofpot

Name: Griekse aardappelstoofpot
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1,1 kilogram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 80 liter olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die hele, ontpitte kalamata-olijven bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met gehakte tomaten; 1 theelepel gedroogde oregano; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

1,1 kilogram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
80 liter olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt
Een kop met een inhoud van
190 ml die hele, ontpitte kalamata-olijven bevat

Een kom met een inhoud van
1/3 liter met gehakte tomaten
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de olie in een grote bakoven op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en roer. Doe de knoflook in de pan. Voeg de olijven toe en bak en roer enkele minuten. Roer de tomaten en de oregano door.
Zet het vuur lager, dek af en laat het 30 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn. Breng het op smaak met zout en peper.