Texi-fied zwarte bonen en bruine rijst

Name: texi-fied zwarte bonen en bruine rijst
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika; 1 tomaat, in blokjes gesneden, verdeeld; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 130 liter water; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte bruine rijst bevat, of meer naar smaak

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 ui, in blokjes gesneden
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika
1 tomaat, in blokjes gesneden, verdeeld
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 theelepel gemalen komijn
1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

130 liter water
1 theelepel zout
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel paprika
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
2 eetlepels fijngehakte verse koriander
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die gekookte bruine rijst bevat, of meer naar smaak

Bereiding

Verhit olijfolie in een steelpan van 2 liter op middelhoog vuur; kook en roer de ui, rode paprika, 0,5 van de tomaat en knoflook tot de ui doorzichtig is, 5 tot 10 minuten. Meng zwarte bonen, water, zout, chilipoeder, paprika en zwarte peper in uimengsel; Laat het ongeveer 10 minuten sudderen tot het is opgewarmd.
Verwijder de pan van het vuur en roer de koriander en de resterende tomaten door het bonenmengsel; serveer over bruine rijst.