Griekse dorpssalade met gegrild pitabroodje

Name: Griekse dorpssalade met gegrild pitabroodje
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 wijnrijp-rijpe tomaten, in brokken gesneden; 1 middelgrote rode ui, dun gesneden; 1/2 zaadloze komkommer, in stukjes gesneden; 1 groene paprika, gezaaid en in stukjes gesneden; 1 groene paprika, gezaaid en in stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die kalamata-olijf bevat (ik vind het leuk om de reeds ontpitte versie te kopen); Een kop met een inhoud van 60 ml die verse bladpeterselie bevat, gehakt; 200 gram fetakaas (Grieks geïmporteerde fetakaas is het beste); 60 liter extra vierge olijfolie; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 theelepel gedroogde oregano; kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; pitabrood (hoeveelheid is aan jou)

Een eenvoudige, heerlijke recept voor Griekse salade met gegrilde pita. Deze salade is gevuld met veel 'goed voor je' vegetarische goedheid.Recipe aangepast van Rachael Ray.

Ingrediënten

3 wijnrijp-rijpe tomaten, in brokken gesneden
1 middelgrote rode ui, dun gesneden
1/2 zaadloze komkommer, in stukjes gesneden
1 groene paprika, gezaaid en in stukjes gesneden
1 groene paprika, gezaaid en in stukjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die kalamata-olijf bevat (ik vind het leuk om de reeds ontpitte versie te kopen)
Een kop met een inhoud van
60 ml die verse bladpeterselie bevat, gehakt

200 gram fetakaas (Grieks geïmporteerde fetakaas is het beste)
60 liter extra vierge olijfolie
3 eetlepels rode wijnazijn
1 theelepel gedroogde oregano
Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Pitabrood (hoeveelheid is aan jou)

Bereiding

Ondertussen kunt u uw pitabrood snel grillen (of een hete bakplaat of grillpan gebruiken). Grill tot de pitabroodjes aan beide kanten blaren en warm zijn.
Serve the grilled pita alongside the salad and enjoy!