Griekse feta en tomatenpasta

Name: Griekse feta en tomatenpasta
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram dunne spaghetti; 60 liter extra vierge olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 4 verse pruimtomaten, klokhuis en gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; 113 gram fetakaas, verkruimeld; 1/8 theelepel gekraakte zwarte peper

Van Family Circle. Als tomaten niet in het seizoen zijn, zou je verse tomaten kunnen vervangen door 411 gram blik tomatenblokjes.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 4 liter water aan de kook en licht zout. Bereid de spaghetti voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwijder 60 liter kookwater en reserve; laat pasta leeglopen.
Verwarm ondertussen olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en kook 3 minuten, af en toe roeren.
Voeg knoflook toe en kook gedurende 1 minuut, roer zodat knoflook niet brandt.
Roer de tomaten, oregano en 0,5 theelepel zout erdoor. Kook gedurende 2 minuten.
Voeg wijn toe en kook 1 minuut.
Voeg fetakaas, spaghetti en gereserveerd water toe en meng met peper.
Serveer onmiddellijk.