Griekse garnalen scampi

Name: Griekse garnalen scampi
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-6
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; 6 knoflookteentjes, gehakt; 3 eetlepels rode wijn; 2 tomaten, gevild en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml met ontpitte en gehakte Kalamata-olijf; 0.25 theelepel verse gemalen peper

Serveer dit over een groot deel van de capellini en zorg ervoor dat je genoeg brood hebt, want je zult geen druppel sap willen verspillen.

Ingrediënten

1 theelepel olijfolie
400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan
6 knoflookteentjes, gehakt
3 eetlepels rode wijn
2 tomaten, gevild en in blokjes gesneden

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verkruimelde fetakaas
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte peterselie
Een kop met een inhoud van
60 ml met ontpitte en gehakte Kalamata-olijf
0.25 theelepel verse gemalen peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg garnalen en knoflook en sauti toe totdat de garnalen roze kleuren.
Resterende ingrediënten toevoegen.
Breng de koekepan in de oven en bak tot de garnalen volledig gaar zijn, ongeveer 10 minuten.