Griekse kip pasta

Name: Griekse kip pasta
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met ongekookte penne pasta; 400 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 potten (elk 213 gram) gemarineerde gevierende artisjok harten, uitgelekt en gehakt; 1 grote tomaat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 2 eetlepels citroensap; Verse oregano, optioneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Verse oregano, optioneel

Het is moeilijk te geloven dat een dergelijk snel recept zulke frisse, overheerlijke mediterrane smaken kan creëren. Dawn Frihauf, Fort Morgan, Colorado

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met ongekookte penne pasta
400 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte rode ui
2 knoflookteentjes, gehakt
1 eetlepel olijfolie
2 potten (elk 213 gram) gemarineerde gevierende artisjok harten, uitgelekt en gehakt
1 grote tomaat, gehakt

Een kopje met een inhoud van
130 ml met verkruimelde fetakaas
3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
2 eetlepels citroensap
Verse oregano, optioneel
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Verse oregano, optioneel

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak ondertussen, in een grote koekenpan, de kip, ui en knoflook in olie op matig vuur gedurende 4-5 minuten of tot de kip niet meer roze is. Roer de artisjokken, tomaat, kaas, peterselie, citroensap, oregano, zout en peper; warmte door
Giet de pasta af; gooi met kippenmengsel. Garneer met oregano indien gewenst.