Griekse komkommersalade

Name: Griekse komkommersalade
Total time: 30 min
Yield: 3 cups, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met komkommer, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin gehakte tomaten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die kalamata-olijven bevat, ontpit en in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met sjalot, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, grof gehakt; 1 citroen, sap van; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1 theelepelsuiker; zout en peper naar smaak; 2 -3 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels gehakte verse munt

Maak en deel dit Griekse recept met komkommersalade van.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met komkommer, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met daarin gehakte tomaten
Een kopje met een inhoud van
130 ml met kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
Een kop met een inhoud van
60 ml die kalamata-olijven bevat, ontpit en in plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml met sjalot, in plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml die peterselie bevat, grof gehakt

1 citroen, sap van
1 theelepel knoflook, gehakt
1 theelepelsuiker
Zout en peper naar smaak
2 -3 eetlepels extra vierge olijfolie
3 eetlepels gehakte verse munt

Bereiding

Combineer de komkommers, tomaten, kikkererwten, olijven, lente-uitjes en peterselie in een grote kom.
Meng citroensap, knoflook, suiker, zout en peper voor de vinaigrette in een kom.
Besprenkel de olijfolie in een citroensap in een gelijkmatige stroom.
Roer de munt erdoor en breng de kruiden aan op smaak.
Gooi salade met vinaigrette vlak voor het serveren. Bewaar op kamertemperatuur.
Serveer met geroosterde pitabroodjes, indien gewenst.