Griekse salade met avocado

Name: Griekse salade met avocado
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote tomaten, in blokjes; 2 Libanese komkommers, in blokjes; 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kalamata-olijf, ontpit en gehalveerd; 1 avocado, gehalveerd, ontpitte, gepeld en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met romaine sla; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse dille, fijngehakt (oregano is ook leuk); 60 liter extra vierge olijfolie; 1 theelepel rode wijnazijn; 1 citroen, geperst; 1/4 liter tofu, verkruimeld, gemarineerd in de stijl van feta-kaas ( Gemarineerde tofu - (in de stijl van fetakaas) )

Romige avocado geeft een heel leuk tintje aan alle tanginess die je in traditionele Griekse salades vindt. Ik maak dit met recept 448742 voor de feta-kaas. Geïnspireerd door een recept dat ik op Chuck's Day Off (kookkanaal) zag

Ingrediënten

2 grote tomaten, in blokjes
2 Libanese komkommers, in blokjes
1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met kalamata-olijf, ontpit en gehalveerd
1 avocado, gehalveerd, ontpitte, gepeld en in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1 liter met romaine sla

Een kopje met een inhoud van
130 ml met verse dille, fijngehakt (oregano is ook leuk)
60 liter extra vierge olijfolie
1 theelepel rode wijnazijn
1 citroen, geperst
1/4 liter tofu, verkruimeld, gemarineerd in de stijl van feta-kaas ( Gemarineerde tofu - (in de stijl van fetakaas) )

Bereiding

Meng de tomaten, komkommers, rode ui, olijven, avocado en sla in een grote kom met de dille, olijfolie, rode wijnazijn en citroensap.
Voeg zout en peper naar smaak toe, gooi.
Top met gemarineerde tofu feta (recept 448742).