Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BETH4KIDS
Griessnockerl - oostenrijkse griesmeelknoedels
Een andere beroemde Soepbol, gevonden in elk Gasthaus in heel Oostenrijk en Beieren. Bewaar het in een kom met zelfgemaakte kip- of rundsvlees, strooi er wat gehakte bieslook over en geniet als eerste gangen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Klop de eieren en smolt de boter tot ze schuimig zijn, roer het griesmeel erdoor en breng op smaak met zout, peper en vers geraspte nootmuskaat. Meng goed en laat 10 minuten rusten.
-
Vorm ovale quenelles met behulp van 2 theelepels, laat ze in kokend water vallen, doe de pot niet te vol, ze zullen opgevuld worden.
-
Laat ze 10 - 15 minuten koken of tot ze aan de oppervlakte komen.
-
Haal van het vuur, voeg een kopje koud water aan de pan toe en laat nog 10 minuten staan, ondertussen zouden ze in bulk verdubbeld moeten zijn.
-
Giet af en serveer in bouillon, besprenkeld met bieslook en geraspte nootmuskaat.
-
Opmerking: ik maak altijd een extra knoedel die kan worden opengesneden om te controleren op doneness.Als de bolling van het monster niet van binnen zacht is, laat deze dan wat langer. Het moet zacht maar niet papperig zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
390 minAandelenkip, rundvlees, wortels, ui, baai, paddestoel, selderij, aardappelen, tomaten, chilisaus, vloeibare rook, zout, peper, ham, kip, rundvlees, teentjes knoflook, maïs, peper,groentesoep in de pot -
17 minAandeleneieren, bouillon, rijst, zout, peper,rijst en eiersoep -
390 minAandelenkip, rundvlees, wortels, ui, baai, paddestoel, selderij, aardappelen, tomaten, chilisaus, vloeibare rook, zout, peper, ham, kip, rundvlees, teentjes knoflook, maïs, peper,groentesoep in de pot
-
40 minAandelenui, teentjes knoflook, olie-, worstjes, bouillon, tomaten, kikkererwten, boerenkool, baai, oregano, tijm,caleb's worst, boerenkool en kikkererwtensoep
Ik vond het geweldig