Groene bonen met pindasaus

Name: groene bonen met pindasaus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram verse sperziebonen; 130 liter water; 2 eetlepels romige pindakaas; 1 eetlepel gemberwortel, geschild en geraspt (kan 1 theel gemalen gember vervangen); 1/4 theelepel gemalen rode peper; 1 groot teentje knoflook, gehakt (zorg ervoor dat het groot is, of vervang 2 kleine); 1 theelepel pinda-olie of 1 theelepel sesamolie; 1/2 theelepel zout

Ik ben altijd op zoek naar een andere manier om groene bonen te bereiden! Dit heeft een vleugje Aziatische smaak vanwege de pindakaas en sesamolie.

Ingrediënten

Bereiding

Was de bonen en verwijder de snaren. Kook in een kleine hoeveelheid kokend water 10 tot 12 minuten of tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken en zet ze opzij.
Combineer 130 liter water, romige pindakaas, gember en gemalen rode peper. Opzij zetten.
Bak knoflook in olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze zacht zijn. Voeg een gereserveerd pindakaasmengsel en zout toe; goed roeren. Voeg de gereserveerde bonen toe; kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, 4 minuten of totdat de bonen gaar zijn en het mengsel grondig is verwarmd. Serveer onmiddellijk.