Groene bonen orzo pasta

Name: groene bonen orzo pasta
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met orzo pasta; 1 (340 gram) zak verse groene bonen, getrimd; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten, of meer naar smaak; 1 (411 gram) kan tomaatjes in blokjes snijden, uitgelekt en gespoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel gedroogde basilicum; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een eenvoudige, voedzame, warme en enigszins notige pastaschotel die goed past bij zowat elk vlees. Dit recept is zeer aanpasbaar. Wil je knoflook of ui? Voeg het toe! Meer pijnboompitten? Super goed! Gearomatiseerde tomaten? Doe het. Het zal zo ongeveer werken met wat je hebt of wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Kook orzo in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet, ongeveer 11 minuten.
Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg de groene bonen toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, 2 tot 4 minuten.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer pijnboompitten tot ze geroosterd en geurig zijn, 2 tot 4 minuten.
Combineer orzo, groene bonen, pijnboompitten, tomaten, resterende olijfolie, Parmezaanse kaas, basilicum, zout en peper in een grote kom.