Groene chili varkensvleesstoofpot

Name: groene chili varkensvleesstoofpot
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 schouderlambout zonder been (1,1 tot 1,3 kilogram), in centimeterkubussen gesneden; 1 eetlepel canola-olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 liter water; 1 blik (794 gram) gestoofde tomaten; 1 tot 2 blikjes (113 gram elk) gesneden groene pepers; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappelen; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gedroogde oregano; 2 theelepels venkelzaad; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 blik (425 gram) pinto bonen, gespoeld en uitgelekt

Iedereen die in Zuidwestwest woont of bezoekt, weet dat groene pepers een belangrijk onderdeel zijn. Ik ben opgegroeid met deze delicatesse en dacht dat iedereen moet weten hoe lekker het is. Het lijkt nu nog populairder in dit gebied.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bruin varkensvlees in olie op middelhoog vuur aan alle kanten. Voeg ui en knoflook toe; bak 3-5 minuten. Afvoer. Voeg het water, de tomaten, de chilipepers, de aardappelen en de kruiden toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; afdekken en 45 minuten laten sudderen
Bonen toevoegen; bedek en laat sudderen gedurende 20-30 minuten of totdat het vlees en de groenten zacht zijn.