Groene eieren en ham broodjes

Name: groene eieren en ham broodjes
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije melk bevat; 3 eetlepels bereide pesto; 4 volkoren Engelse muffins, gespleten en geroosterd; 2 plakjes deli ham, gehalveerd; 4 plakjes provolonkaas met verlaagd vetgehalte

Dit is mijn kindvriendelijke versie van groene eieren en ham. Voor mijn volwassen versie gebruik ik prosiuitto in plaats van ham en fontina kaas voor de provolone. Het is een leuke sandwich voor ontbijt, lunch of diner. - Beth Dauenhauer, Pueblo, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een 10-inch. anti-aanbak koekepan bekleed met kookspray op middelhoog vuur. Klop de eieren, melk en pesto. Voeg toe aan de koekenpan (het mengsel moet onmiddellijk aan de randen worden geplaatst).
Terwijl de eieren zijn geplaatst, duwt u gekookte randen naar het midden toe en laat u het ongekookte gedeelte eronder vloeien. Wanneer de eieren zijn geplaatst en de bovenkant glanzend lijkt, verwijdert u ze uit de koekenpan en snijdt u in vieren.
Op elke Engelse muffinbodem, laagham, eieren en kaas. Vervang tops.