Groene en gouden erwten met pasta

Name: groene en gouden erwten met pasta
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram orecchiette (kleine oorvormige pasta); 4 plakjes dik gesneden spek, in stukjes gesneden (ongeveer 113 gram); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte garbanzo bonen, uitgelekt (kikkererwten); Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse munt, gehakt (of basilicum); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met parmezaanse kaas, geraspt (verdeeld); 60 liter extra vierge olijfolie

Dit is een snel en gemakkelijk recept dat net zo goed belooft voor een alledaags familiediner als voor een etentje. Ik hou van de wisselende kleuren en texturen van beide bonen en de onverwachte smaak van munt in een hartig gerecht zoals deze .

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta in veel kokend gezout water tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig om te bijten, vaak roerend. Afvoer, reserveren Een kom met een inhoud van 1/4 liter die koken bevat. Overbrengen naar grote kom.
Bruin spek in de diepe grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is.Verwissel bacon naar keukenpapier om uit te lekken.
Voeg de ui toe aan het spekvet in de pan sautee 'tot het net begint te bruinen, ongeveer 5 minuten.
Voeg de bevroren erwten twee minuten toe en voeg de kikkererwten toe en blijf koken totdat beide net zijn doorgebrand en erwten ongeveer 1 minuut langer heldergroen zijn.
Breng bacon terug in de pan en voeg munt toe (bewaar wat voor garnering) en pasta en genoeg gaar om pasta te bevochtigen.
Roer 1/4 liter kaas erdoor en plaats op serveerschaal of kom.
Besprenkel met olijfolie en garneer met gereserveerde munt Serveer er naast kaas extra kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Groene en gouden erwten met pasta

Dit is een snel en gemakkelijk recept dat net zo goed belooft voor een alledaags familiediner als voor een etentje. Ik hou van de wisselende kleuren en texturen van beide bonen en de onverwachte smaak van munt in een hartig gerecht zoals deze .

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies