Groene overvloed

Name: groene overvloed
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 400 gram blokjes gesneden varkenslende; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde kool; 4 middelgrote aardappelen - geschild en in blokjes; 1 groene paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met broccoliroosjes; 12 spruitjes; 3 groene uien, fijngehakt; 4 prei, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 2 liter water; zout en peper naar smaak

Varkensvlees is gestoofd met een verscheidenheid aan groene groenten zoals prei, broccoli, spruitjes en kool om een unieke eetervaring te creëren.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg in blokjes gesneden varkensvlees toe en bak het aan alle kanten bruin. Voeg kool, aardappelen, groene paprika, broccoli, spruitjes, groene uien, prei en knoflook toe.Season met tijm, basilicum en oregano. Giet in de rode wijn en het water.
Dek af en laat 2 uur op laag vuur sudderen, totdat alles zacht is. Breng het op smaak met zout en peper voor het opdienen.