Groene peper varkenskarbonades

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 4 minuten aan elke kant bruine karbonades. Voeg genoeg water toe om de karbonades en de bovenkant met groene paprika's te bedekken. Voeg de bruiningssaus toe, dek af koekenpan en laat alles ongeveer 40 minuten pruttelen, keerpunt minstens één keer.

Verwijder varkenskarbonades van koekenpan tot serveerschaal of schaal. Dikke paprikasaus met bloem en water, naar smaak. Breng de saus met zout en peper naar smaak, giet over de karbonades en serveer onmiddellijk.