Groene tomatencake met bruin botersuikerglazuur

Name: groene tomatencake met bruin botersuikerglazuur
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12-16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met in blokjes gesneden groene tomaten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik dacht dat dit een interessant gebruik van groene tomaten was. De cake is rijk gemaakt zoals voorgeschreven, maar ik denk dat het gemakkelijk kan worden verlicht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet en meel a in een kom met een inhoud van 3 liter die een pan bevat.
Klop boter en suiker met een mixer tot ze romig zijn.
Voeg eieren toe, 1 per keer, goed kloppen na elke toevoeging.
Meng bloem, kaneel, bakpoeder, zout en nootmuskaat.
Voeg geleidelijk droge ingrediens aan het botermengsel toe en klop goed (het beslag zal zacht zijn).
Roer de tomaten, rozijnen en walnoten erdoor. Schenk het beslag in de voorbereide pan. Bak 70 tot 75 minuten, of totdat een tester in het midden er schoon uitkomt.
Laat 10 minuten in een pan op een rooster rusten. Haal uit de pan en laat volledig afkoelen.
Saus: Smelt boter in een middelgrote pan op laag vuur. Kook 6 tot 8 minuten, of tot de boter lichtbruin is.Wrijf de suiker van de banketbakker tot een gladde massa.
Lepel Browned Butter Icing over cake.