Groenten van de vinaigrette

Name: groenten van de vinaigrette
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met verse broccoliroosjes; 2.5 middelgrote courgette, in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met julienned zoete gele of rode peper; 3 eetlepels olijfolie; 4 tot 5 theelepeltjes rode wijnazijn; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 tot 1/2 theelepel gedroogde tijm

-Mary Buhl, Duluth, Georgia

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met verse broccoliroosjes
2.5 middelgrote courgette, in centimeters gesneden
Een kopje met een inhoud van
80 ml met julienned zoete gele of rode peper
3 eetlepels olijfolie

4 tot 5 theelepeltjes rode wijnazijn
1 teentje knoflook, gehakt
1/2 theelepel zout
1/4 tot 1/2 theelepel gedroogde tijm

Bereiding

Plaats broccoli in een stoommandje. Plaats in een pan boven 1 liter water. Aan de kook brengen; dek af en stoom 5 minuten. Voeg courgette en gele peper toe; dek af en stoom gedurende 2 minuten of tot de groenten knapperig zijn.
In een pot met een strak passend deksel, combineer de olie, azijn, knoflook, zout en tijm; schud goed. Breng groenten over naar een serveerschaal; voeg dressing toe en gooi om te coaten.