Groentenfolie

Name: groentenfolie
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2.5 middelgrote courgette, in centimeters gesneden; 1,25 grote zoete ui, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hele verse champignons, gehalveerd; 2,5 middelgrote zoete rode paprika, in centimeters gesneden; 2,5 middelgrote zoete rode paprika, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Griekse vinaigrette; 2 theelepels fijngehakte verse oregano of 0,5 theelepel gedroogde oregano

Deze grillvriendelijke groenten maken het een centimeter om een gezonde variëteit aan producten in één gerecht aan te bieden. Hun robuuste smaken spelen elkaar prachtig af. - Genise Krause, Sturgeon Bay, Wisconsin

Ingrediënten

2.5 middelgrote courgette, in centimeters gesneden
1,25 grote zoete ui, in centimeters gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met hele verse champignons, gehalveerd
2,5 middelgrote zoete rode paprika, in centimeters gesneden

2,5 middelgrote zoete rode paprika, in centimeters gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met cherrytomaatjes
Een kopje met een inhoud van
80 ml met Griekse vinaigrette
2 theelepels fijngehakte verse oregano of 0,5 theelepel gedroogde oregano

Bereiding

Meng in een grote kom alle ingrediënten. Plaats het mengsel op een dubbele dikke folie (ongeveer 18 inch vierkant). Vouw folie rondom groenten en sluit stevig af. Grill, afgedekt, gedurende 18-22 minuten op matig vuur of tot ze zacht zijn, een keer draaien
Open de folie voorzichtig om stoom te laten ontsnappen