Grootmoeder Thornton's pecantaart

De grootmoeder van mijn man had een pecannoot in haar tuin. Ze was beroemd om haar pecantaart. Zowat nadat we getrouwd waren, gingen we op bezoek en ze bood me haar veel bewaakte recept aan. Het was een mooi gebaar van insluiting dat ik koester voor dit dag.

Combineer eieren en glucosestroop, meng goed.
Voeg suiker toe en meng goed.
Roer het zout en de vanille erdoor. Laat ongeveer 5 minuten staan.
Ondertussen verspreidt de pecannoten gelijkmatig over de onderkant van de taartvorm.
Roer gesmolten boter in siroop. Giet over pecannoten. Zorg ervoor dat alle pecannoten naar de top stijgen.
Bak op 375 gedurende 40 tot 50 minuten of tot het midden stevig is.