Grootvader's trifle

Giet de melk in een magnetronbestendige pitcher en kook in de magnetron op hoog tot de melk begint te sudderen, 4 tot 5 minuten, afhankelijk van de magnetron. Klop ondertussen de eieren samen met 60 liter suiker in een grote kom.Zodra de melk is heet, laat de eieren zachtjes besprenkelen terwijl ze kloppen tot alle melk is verwerkt. Schud de vla in een pan. Kook op middelhoog vuur, regelmatig roerend, totdat de vla voldoende dik is om de achterkant van een metalen lepel te bedekken, ongeveer 5 minuten. Giet de custard in een kom, dek af met plasticfolie en koel enkele uren tot het koud is.

Klop de room met de resterende 2 eetlepels suiker tot stevige pieken; Zet de onderkant en zijkanten van een trifle-kom neer met de helft van de plakjes taart. Breek de plakjes met de helft van de sherry. Giet 0,33 van de koude vla in de trifle-schaal en strijk de bovenkant glad. Herhaal om er twee te maken. meer lagen van pond cake, sherry en vla. Top met slagroom.

Bedek de schaal met plasticfolie en koel minstens 2 uur voor het serveren, zodat de smaken zich kunnen vermengen.