Grote papa's spek-cheddar scones

Verwarm de oven voor op 425 farenheit. Leg twee bakplaten op met bakpapier.

OPMERKING: De vervanger voor zelfrijzend bakmeel is een kom met een inhoud van 3/4 liter meel, 3,75 theelepels bakpoeder en 0,25 theel.).

Combineer bloem, zout en peper. Rasp de geraspte kaas, brokkel het spek en de lente-uitjes in een droog mengsel en gooi het in de vacht.

Rasp de boter op een doosrasp en gooi in het droge mengsel tot het is gecoat en gescheiden. Roer karnemelk erdoor en roer net totdat de ingrediënten zijn opgenomen.

Uitkomen op een met bloem bestoven oppervlak en met bebloemde handen, snel vormen in een rechthoek van ongeveer 9 x 12 ". Snijd in drie stroken horizontaal, en opnieuw in vier verticale stroken. Snijd elk vierkant op een diagonaal door om wiggen te krijgen. (Voor een buffet of snack, snij in 2 "vierkanten.).

Leg de wiggen op met bakpapier beklede bakplaten en bestrijk ze met het losgeklopte ei en bestrooi ze met zeezout (indien mogelijk niet met keukenzout). Bak 17 minuten en breng het over naar een koelrek.