Snelle kaneelkoekjes

Verwarm de oven voor op 400.

combineer in een klein wit kopje de bruine suiker, kaneel en nootmuskaat en leg apart.

in een grote kom, meng het meel, bruine suiker, bakpoeder en zout.

voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter die de room bevat en beweeg krachtig totdat het deeg een bal vormt, ongeveer 1 minuut.

met je handen, vouw het deeg een paar keer in de kom, totdat alle losse stukjes zijn verwerkt en het deeg glad is.

draai het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak.

bak je handen lichtjes en klop het deeg zachtjes in een 1,25 centimeter dikke rechthoek van ongeveer 9x13 inch.

borstel het oppervlak van het deeg met de overgebleven T van room.

bestrooi gelijkmatig met de kaneelsuikermix.

begin vanaf de lange kant, rol het deeg in een cilinder.

snijd in 9 gelijke rondjes. Plaats de biscuitronden, snij de kant naar beneden, in een vierkante bakvorm of een taartplaat.

bak ongeveer 30 minuten, tot de koekjes lichtbruin zijn.

terwijl de koekjes bakken, bereid de kers voor.

Meng de suiker van de banketbakker en melk of room tot een glad geheel.

Wanneer u de koekjes uit de oven haalt, motregen dan onmiddellijk met glazuur.

warm serveren.