Gruyere groente quiche

Deze vegetarische quiche zit boordevol smaak van de Gruyere-kaas, die een diepere, rijkere smaak geeft. U kunt dit beschouwen als een lunch voor dames of tijdens een vakantielunch.

Deze quiche heeft zowel gebakken groenten als wat verse groenten. Begin met ongeveer 1/4 liter groenten in een beetje boter of olie te bakken. Leg ze opzij om af te koelen.
Terwijl de groenten afkoelen, rol je het verpakte pastadeeg uit. Pronk 1 t.biscuit of broodkruimels in de bodem van de ovenschaal (ik hou van de verwende 11 "ronde steengoedschotel van de chef, maar je kunt een DEEP-DISH-taartplaat gebruiken) Past pastei deeg in plaat.
Voeg het afgekoelde gekookte groente toe aan het pastadeeg (eerst de drain), de gehakte verse spinazie en vervolgens de gruyere-kaas die met 1 T.-meel is gegooid.
Klop melk, eieren, Bisquick, zout en peper in een afzonderlijke kom. Giet groenten over.
Strooi de verse tomatenblokjes en groene uien rond de rand van de quiche.
Bak 375 gedurende 45-50 minuten, of tot het midden een beetje gepoft is en een mes schoon is.