Guldenroede eieren

Name: guldenroede eieren
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 hardgekookte grote eieren; 2 eetlepels plus 2 theelepels boter, verzacht en verdeeld; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 sneetjes brood, geroosterd

Dit is een gerecht dat mijn vrouw moest leren maken in haar klas voor huishoudkunde op de middelbare school. Ik heb het aangepast en het een andere naam gegeven. Voor mij heeft het geen gelijke en doet denken aan die speciale dagen van de jaren '40 - Richard, Ramsey Eugene, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de eieren doormidden; dooiers verwijderen en apart zetten. zet opzij. Smelt in een kleine pan 2 eetlepels boter. Roer de bloem, het zout en de peper tot een gladde massa. Roer er voorzichtig de melk door. Breng aan de kook; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt.
Roer de eiwitten erdoor; verwarm door.Verhoog elk sneetje toast met 1 theelepel resterende boter.Giet de saus over de toast.Vervolgens eierdooiers door een zeef om in kleine stukjes te breken; strooi over saus.