Habanero roomsaus

Name: habanero roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 habanero-pepers; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met melk, verdeeld (of indien nodig); 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen paprika; 1 eetlepel gehakte verse koriander

Een pittige roomsaus voor Mexicaanse maaltijden. Crème kan worden vervangen door melk en margarine voor boter. Ik serveer deze gemorste overgesnipperde kip normaal gesproken in tortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Rooster de paprika's in de voorverwarmde oven tot ze bijna bruin zijn, 5 tot 10 minuten.
Verwijder en gooi zaden en stengels van paprika's weg. Breng paprika's over naar een keukenmachine. Blend pepers en 2 eetlepels melk in de keukenmachine tot een gladde massa.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze bruist. Roer de bloem in de gesmolten boter; kook tot het mengsel begint te bruinen, 2 tot 3 minuten. Voeg het pepermengsel toe aan het bloemmengsel. Breng het melk in het mengsel; koken, regelmatig kloppen, tot het begint te verdikken, verdunnen met extra melk als dat nodig is. Breng een streepje zout en paprikaat. Pronk de koriander over de saus om te serveren.