Hajar aubergine braniya-salade

Bruin de aubergine in de olie. Geen zout of viooltjes doen met de aubergine. Ik doe dit in een grote koekenpan op matig vuur en wacht een tijdje voordat ik de kubussen verplaats of draai. Je wilt het mooi bruin en gekookt door not mush. De gegeven hoeveelheid olie is genoeg om dit te doen en ik heb nooit meer hoeven toevoegen. Je pan ziet er te vol uit, maar de aubergine krimpt.

Terwijl de aubergine bruint, bereidt u de uien, paprika's en knoflook en legt u ze in een glazen of plastic kom.

Giet aubergine, heet, en het is olie (indien aanwezig, hoewel de olie terugvloeit van de aubergine naar de salade tijdens het staan ​​voor het verband) in de kom over het uimengsel.

Top met de resterende ingrediënten en meng goed. Kook minstens 6 uur en serveer gekoeld of op kamertemperatuur.

Gebruik alstublieft vers citroensap en naar smaak. De hoeveelheid die ik gebruik is het sap van 1 verse citroen. Niet eenvoudig om een ​​exacte meting te geven van hoeveel sap 1 citroen zal opleveren, maar ik gebruik altijd 1 citroen.

Dit moet wel zo zitten in de zittijd als onderdeel van de kooktijd.